CAS N°: 31566-31-1, 97593-29-8
Autres noms: Stéarate de glycéryle, E471, monostéarate de glycérine, monostéarate de glycérol, monoglycérides 40 %; Mono & Diglycérides d’acides gras.
MF: C21H42O4,
EINECS N°: 3073328
FEMA N°: E471
Type: Anti-buée, anti-goutte en plastique
Couleur: blan pur
Dosage: 40%
CatégorieEmulsifiants alimentaires
Type de produitMonostéarate de glycérol - E471
Emballage
- 25kg/sag 17 tonnes/20’f conteneur.
- 800kg/Bag 14.4 Tonnes/20’f conteneur.
Durée de conservation et condition de stockage
- 24 mois
- Conserver dans un endroit frais et sec.
Applications
Utilisé dans toutes sortes de transformation des aliments, également largement utilisé en cosmétique.
Pain: empêche la pâte de vieillir, augmente la capacité de moussage et l’absorption d’eau, offre une texture de mie fine et lisse et prolonge la durée de conservation.
Émulsifiant pour gâteaux et gâteaux: offre une excellente stabilité d’aération et de moussage, améliore la texture.
Lotions: utiles dans la préparation d’aspects d’émulsions liquides stables. le produit peut être utilisé comme agent transparent. généralement utilisé dans la préparation de crèmes et lotions huile-dans-eau, qui est un excellent émulsifiant et stabilisant pour les huiles non polaires (telles que les huiles minérales, etc.).